Тест: Кулинария

Целью данного онлайн-теста для 5 класса является проверка знаний и понимания базовых понятий, связанных с темой «Кулинария». Тест поможет оценить уровень владения темой, а также способность применять полученные знания в понимании материала и ответе на вопросы.

После ответа на все вопросы ученик получит результат теста с оценкой. Этот онлайн-тест поможет укрепить свои навыки и углубить понимание в предмете Технология.

---

1 Что такое сервировка стола:

Подготовка и оформление стола для приема пищи

Правила поведения за столом

2 Срок хранения бутерброда в холодильнике при температуре +2....+6

3 суток

1 сутки

3 часа

3 Какую крупу приготавливают из пшеницы?

Перловая крупа

Манная крупа

Пшенная крупа

4 Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей

Нет

Да

5 Что лишнее. Бутерброды бывают:

Холодные и горячие

Запеченые и отварные

Простые и сложные

Открытые и закрытые

6 Определите время варки яйца в мешочек

7-10 мин

4-5 мин

2-3 мин

7 Бланширование это:

Ошпаривают овощи кипятком или паром

Варят овощи в плотно закрытой посуде

8 Ломтик хлеба для бутерброда должен быть толщиной :

3 см

2 см

1 см

9 Определите время варки - яйцо вкрутую

7-10 мин

4-5 мин

2-3 мин

10 Определите время варки яйца всмятку

7-10 мин

10-12 мин

4-5 мин

2-3 мин

11 Диетическое яйцо это:

Срок хранения не более 3 суток

Срок хранения не более 7 суток

Срок хранения не более суток

12 При варке крупу засыпают в кипящую подсоленную воду

Нет

Да

13 Пассеровать это:

Ошпаривать кипятком

Отваривать в в кипящей воде

Обжарить в небольшом количестве жира до полуготовности

14 Фритюр это:

Раскаленный жир

Жидкое тесто

15 Канапе это-

Два ломтика хлеба с начинкой между ними

Маленький закусочный бутерброд

Бутерброд на обжаренном ломтике хлеба

Показать результат

---