Тест: Мисс и Мистер Салат

Целью данного онлайн-теста для 9 класса является проверка знаний и понимания базовых понятий, связанных с темой «Мисс и Мистер Салат». Тест поможет оценить уровень владения темой, а также способность применять полученные знания в понимании материала и ответе на вопросы.

После ответа на все вопросы ученик получит результат теста с оценкой. Этот онлайн-тест поможет укрепить свои навыки и углубить понимание в предмете Технология.

---

1 Согласны ли вы со следующим утверждением: в рабочую камеру картофелечистки следует загрузить картофель и овощи только после пуска машины

нет

да

2 Красящие вещества моркови

хлорофилл

каротин

антоциан

3 Рабочими органами машины для нарезки вареных овощей МРОВ-160 являются:

нож и сменные ножевые решетки

диск и сменные колодки с ножами

ножевые решетки

ножевые диски

4 Сульфитирование картофеля - это

обработка паром

обработка бисульфитом натрия

обработка щелочью

обработка кислотой

5 Согласны ли вы со следующим утверждением: после окончания работы корпус овощерезательных машин протирают влажной тканью и смазывают пищевым несоленым жиром

нет

да

6 Нанесение продольных насечек на поверхности овощей при фигурной нарезке:

сортирование

обтачивание

карбование

калибрование

7 Овощи, содержащие бактерицидные вещества (фитонциды)

чеснок, лук, хрен, редька

стручковый перец, баклажаны,томаты

артишоки, спаржа, ревень

8 Какой яд содержится в позеленевшем картофеле:

канцероген

соланин

пектин

антоциан

9 Согласны ли вы со следующим утверждением: во время работы картофелечистки можно вынимать клубни для проверки качества их очистки

нет

да

10 Какой овощ не входит в группу корнеплодов

батат

редис

картофель

свекла

морковь

Показать результат

---